Pfannen für köstliche Gerichte

Die richtige Pfanne für jedes Gericht: Qualität, die man schmeckt

Ob das perfekt gebräunte Steak, fluffige Pancakes oder knackiges Wok-Gemüse – das Geheimnis gelungener Gerichte liegt oft im passenden Kochgeschirr. In unserem Sortiment findest du eine exklusive Auswahl an Pfannen, die in puncto Hitzeverteilung, Langlebigkeit und Handhabung keine Wünsche offen lassen.

Welches Material passt zu deinem Kochstil?

Die Wahl des Materials entscheidet darüber, wie die Hitze an dein Bratgut abgegeben wird:

Beschichtete Pfannen (PTFE oder Keramik): Die Allrounder für fettarmes Braten. Ideal für empfindliche Speisen wie Eier, Fisch oder Mehlspeisen. Dank der Antihaftbeschichtung brennt nichts an und die Reinigung ist im Handumdrehen erledigt.

Edelstahlpfannen: Die Unverwüstlichen. Sie vertragen hohe Temperaturen und sind perfekt zum scharfen Anbraten und anschließenden Ablöschen von Fleisch geeignet. Zudem sind sie meist spülmaschinengeeignet.

Gusseisenpfannen: Für echte Profis. Gusseisen speichert die Wärme extrem lang und sorgt für unvergleichliche Röstaromen. Mit der Zeit bilden sie eine natürliche Patina, die wie eine Antihaftbeschichtung wirkt.

Emaille-Pfannen haben eine porenfreie, glatte Oberfläche: Sie ist absolut geschmacks- und geruchsneutral sowie resistent gegen Fruchtsäuren. Das macht sie zur perfekten Wahl für Allergiker (da nickelfrei) und ideal für langsames Schmoren oder das punktgenaue Braten von Speisen. Zudem ist Emaille extrem kratzfest und bis zu sehr hohen Temperaturen hitzebeständig.

Schmiedeeisen: Die rustikale Wahl für Bratkartoffeln wie bei Oma – extrem hitzebeständig und langlebig.

Worauf du beim Kauf achten solltest

Bevor du eine neue Bratpfanne kaufst, solltest du die Kompatibilität mit deinem Herd prüfen. Während fast alle modernen Pfannen für Elektro- und Gasherde geeignet sind, benötigen Induktionsherde einen magnetisierbaren Boden. Achte zudem auf einen ergonomischen Griff und die Backofenfestigkeit, falls du Gerichte direkt in der Pfanne überbacken möchtest.

Tipp vom Profi: Nutze in beschichteten Pfannen stets Küchenhelfer aus Holz oder Silikon, um die Oberfläche zu schonen und die Lebensdauer deiner Pfanne zu maximieren.

Key-Facts auf einen Blick: